Doch was ist gesunde Ernährung überhaupt?
Ganz kurz und bündig: Unter gesunder Ernährung wird eine abwechslungsreiche, ausgewogene und frische Mischkost verstanden. Dies kann man jetzt noch sehr ausführlich behandeln. Doch in aller Kürze wollen wir Ihnen ein paar Regeln näher bringen, die Ihr Wohlbefinden positiv beeinflussen können. Dies sind zum Teil ganz simple Hinweise, die jedoch im Alltag oft vergessen werden:
- nur essen, wenn man hungrig ist
- sich zum essen Zeit nehmen
- gründlich kauen
- kleine statt große Mahlzeiten essen
- das richtige Getränk wählen und genügend trinken
- auf vollwertige Lebensmittel achten – Vollkorn auf den Tisch
- Zucker reduzieren
- Rohkost essen
- viel Obst und Gemüse essen – fünf Portionen am Tag
- Fleischkonsum reduzieren
- wenig Fertigprodukte essen
- fettarm essen bzw. Fette bewusst wählen
- viel Bewegung
Gesunde Ernährung ist also die optimale Ernährungsweise, die dem Organismus das gibt, was er braucht.
Schließen sich gutes Essen – was ja zu den schönsten Dingen des Lebens gehört – und gesunde Ernährung aus?
Dies schließt sich keinesfalls aus. Allerdings bedeutet es mehr Aufwand. Hochwertige Zutaten und Zeit sind die zwei Hauptfaktoren. Auch jeden Tag aufs Neue zu überlegen, was man denn essen möchte, bereitet manchmal Kopfzerbrechen. Schließlich sollte es frisch, schmackhaft und auch noch gesund sein. Damit dies gegeben ist, müssen die lebensnotwendigen Nährstoffe wie Proteine, Fette und Kohlenhydrate in einem bestimmten Verhältnis zu sich genommen werden. Dies ist nur durch eine Kombination verschiedener Lebensmittelgruppen möglich. So wird der Körper mit allen Nährstoffen versorgt, die er braucht.
Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien sind in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Obst und Gemüse enthalten. Hochwertiges Eiweiß enthalten tierische Lebensmittel. Vegetarier nehmen Eiweiß über Milch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Getreide auf. Pflanzliche Öle versorgen die Zellen mit lebenswichtigen Fettsäuren. Obst und Gemüse sind ein zentraler Baustein für eine gesunde Ernährung. Denn Obst und Gemüse sind kalorienarme Sattmacher und enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die den Körper schützen sollen. Außerdem liefern Obst und Gemüse Vitamine, Mineralstoffe und wasserlösliche Ballaststoffe.
Hier können Sie sich testen: „Essen Sie wirklich schon gesund?“
5 Top-Lebensmittel für mehr Gesundheit
Ob Rezeptbücher oder Internet: An leckeren Gerichten mangelt es nicht. Und wie so oft kommt es auf die Zutaten an. Es braucht nicht viel für ein gesundes Gericht. Allein der Wechsel zu Vollkornprodukten bei Nudeln, Reis und Co. bewirkt schon einiges. Zudem gibt es viele tolle Ideen, wie man sich schnell und ohne großen Aufwand gesund sättigen kann. Das ist gerade bei einem stressigen Alltag wichtig.
Diese 5 Lebensmittel sind unverzichtbar für einen gesunden Körper:
- Gemüse – gut für Herz, Darm (v. a. sauer eingelegt), Immunsystem, Knochen (besonders grünes Blattgemüse), Blut
- Obst – gut für Darm, Immunsystem, Herz
- Hülsenfrüchte – gut für Blut, Darm, Immunsystem, Herz
- Vollkornprodukte – gut für Knochen, Blut, Herz, Immunsystem, Darm
- Nüsse und Samen – gut für Immunsystem, Herz, Knochen
Tischlein, deck dich!
Wir helfen Ihnen, dass die Idee vom gesünderen Ernährungsstil Realität wird. Und zwar mit leckerem, frischen Obst und Gemüse. Ob Obstboxen oder Gemüsekiste – in unserem Shop finden Sie eine große Auswahl. Darüber hinaus können Sie sich auch Ihre eigene Box zusammenstellen, mit unserem praktischen Box-Konfigurator. Die knackigen Lebensmittel kommen direkt zu Ihnen nach Hause (oder ins Büro).
Ihnen fehlt der zündende Funke, die Inspiration? Dann lassen Sie sich von unseren Kochboxen mitreißen und schenken Sie sich – oder Ihren Lieben – eine köstliche Auszeit. Alles, was Sie für die Mahlzeit benötigen, steckt in der Box. Sie können also direkt loslegen!
(Quellen: https://www.vfed.de/de/tag_der_gesunden_ernaehrung, https://www.kuriose-feiertage.de/tag-der-gesunden-ernahrung/, http://www.kleiner-kalender.de/event/tag-der-gesunden-ernaehrung/90183.html, https://www.zentrum-der-gesundheit.de/gesunde-ernaehrung-die-regeln.html, https://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Gesunde-Ernaehrung-Zehn-wichtige-Regeln-113247.html, https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/40,0/Chefkoch/Gesunde-Ernaehrung-Was-ist-das.html, https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/den-koerper-staerken-mit-gesunden-lebensmitteln/)
