Was macht die Weintraube so gesund?
Resveratrol und oligomere Procyanidine sind die Zauberwörter und machen Weintrauben zur gesunden Powerfrucht. Die beiden Inhaltsstoffe wirken sich positiv auf die Durchblutung aus und beugen so Herz- und Kreislauferkrankungen vor. Sie schützen nachweislich vor Infektionskrankheiten und wirken als Zellschutzstoff. Ebenso helfen diese Inhaltsstoffe den Cholesterinspiegel zu senken.
Weintrauben sind eine gesunde Nascherei, da sie nahezu fettfrei sind. Allerdings enthalten die Früchte viel Fruchtzucker. Je süßer die Trauben schmecken, desto mehr ist davon enthalten. Der Fruchtzucker kann allerdings das Hungergefühl fördern und zum Essen anregen.
SCHON GEWUSST? Weintraubenkerne enthalten circa ein Drittel der wertvollen Inhaltsstoffe Resveratrol und oligomere Procyanidine, deshalb sind kernlose Weintrauben nicht ganz so gesund. Und rote oder blaue Trauben enthalten deutlich mehr Antioxidantien als helle Früchte.
In Zahlen sehen 100 g Weintrauben so aus:
- 81% Wasserbestandteil
- 67 Kalorien mit 0,3 g Fett, 15,2 g Kohlenhydraten, 0,7 g Eiweiß und 1,5 g Ballaststoffen
- 192 mg Kalium
- 12 mg Calcium
- 9 mg Magnesium
- 0,5 mg Eisen
- 4 mg Vitamin C
- 0,7 mg Vitamin E
- Vitamin B1, B2, B3, B6
Weintrauben in der Küche
Weintrauben sind aus der Küche nicht wegzudenken. Sie können einfach frisch – Weintrauben - oder auch getrocknet – Rosinen - weggenascht oder zu Müsli, Haferbrei und Salaten dazugegeben werden. Aber auch das Traubenkernöl ist für herzhafte Salate oder Dips eine gesunde Zutat. Zum Braten sollte allerdings raffiniertes Traubenkernöl verwendet werden.
Unser Rezept-Tipp: Bulgursalat mit Weintrauben und Walnüssen
ÜBRIGENS: Weintrauben machen nicht nur von innen gesund, denn das aus den Früchten gewonnene Traubenkernextrakt wird zahlreichen Lotions und Cremes hinzugefügt und macht durch seine positive Wirkung auf die Hautelastizität auch von außen schön.
Quellen: https://www.worldsoffood.de/specials/was-isst-deutschland/item/3375-das-beliebteste-obst-und-gemuese-in-deutschland.html, https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst/weintrauben, https://eatsmarter.de/ernaehrung/news/warum-weintrauben-gesund)
